Nos dias atuais vimos muitas indicações de consumo de alimentos integrais, seja pelos nutricionistas ou pelos médicos, mas o porquê é recomendado tanto assim o consumo deles?
Os alimentos integrais, são ricos em diversos nutrientes, minerais e fibras e o alimento quanto mais integral, por menos processos ele passa e menos adição de conservantes e outras substâncias que podem ser prejudiciais a saúde eles irão conter.
A alimentação deve ser saborosa e saudável, feita com comida de verdade.
Agora quais são os benefícios de consumir esse tipo de alimento?
– O primeiro deles é o sabor, são alimentos frescos com aquele sabor natural do próprio alimento mesmo, nada de conservantes artificiais para gerar aquele sabor;
– Você estará consumindo alimento rico em nutrientes, vitaminas, minerais e fibras;
– Melhora o funcionamento do intestino devido a presença das fibras;
– Auxilia na saciedade;
– Melhora os níveis de colesterol e açúcar do sangue;
– Auxilia na redução da absorção da glicose e gordura no processo digestivo;
– Reduz o risco de diabetes e doenças cardiovasculares, entre muitos outros existentes.
Substituía os refinados pelos seguintes alimentos integrais:
– Arroz branco pelo arroz integral;
– Açúcar refinado pelo açúcar mascavo ou mel;
– Sal refinado pelo sal marinho ou você pode criar o se próprio sal com temperos verdes;
– Pães e bolos realizados com farinha branca por outro tipo de farinha e açúcar;
– Farinha de trigo branca, por farinha de trigo integral ou ainda pode utilizar farinha de arroz, fécula de batata, mandioca ou polvilho;
– Consumir feijão, lentilha, grão de bico, ervilhas frescas ao invés de congeladas;
– Utilize chia, linhaça, gergelim, aveia;
– Oleaginosas tais como nozes, amendoim, castanha, amêndoas;
– Vegetais, frutas e legumes frescos.
*Suélen Beledelli, formada em nutrição pela Universidade Integrada Regional do Alto Uruguai e das Missões (URI –Erechim) no ano de 2016, Pós-graduanda em Nutrição Clínica e estética pelo Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde (IPGS – Porto Alegre).
